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生豬養殖采用生態養殖的技術生豬,即生活著的豬,對未宰殺的除種豬以外的家豬的統稱。豬,雜食類動物。豬一般多指家畜。豬是十二生肖之末,也稱之為亥。哺乳動物,身體肥壯,四肢短小,鼻子口吻較長。
生豬肉可食用,皮可制革,體肥肢短,性溫馴,適應力強,易飼養,繁殖快,有黑、白、醬紅或黑白花等色。豬出生后5-12個月可以配種,妊娠期約為4個月。豬的平均壽命為20年。(一)有效進行物質循環利用,提高能量轉換和資源利用率
相比傳統養殖模式,生態養殖以節約成本、增加收入為出發點,充分挖掘土地、光能、水源、熱量等自然資源的潛力,提高養殖過程中的物質循環和能量轉化,提高資源利用率,減少有限資源在養殖過程中的浪費,緩解糧食與經濟作物、蔬菜、果樹、飼料等相互爭地的矛盾。(二)減少養殖廢棄物、污染物排放,保護和改善生態及人居環境
生態養殖模式是一種集節能、環保為一體的廢棄物處理再利用模式,生態養殖依照的3R原則――減量化、再利用、再循環,能夠有效減少養殖廢棄物、污染物的產生,減少農藥和化肥的投入,緩解殘留農藥、化肥等對土壤環境、水環境的壓力,遏制農業污染的擴大趨勢,切實保護生態環境,改善農村養殖環境和生活環境衛生,堅持環境與發展“雙贏”。(三)促進養殖業可持續循環發展,提供高品質的食品
生態養殖通過生態鏈的作用來循環利用資源,統籌生產發展、保護生態環境、再生利用資源、提高經濟效益之間的協調統一,促進了養殖業的可持續循環發展,給果蔬和肉制品類在經濟效益和食品安全上提供更多的增值空間,并為廣大消費者提供高品質的健康食品。 生態養殖有利于養殖業可持續循環發展,提高養殖過程的物質能量循環和資源利用率,減少養殖廢棄物的排放,實現環境與發展的雙贏。
生豬具有繁殖力強、生長快、飼料利用率高、食性廣等特點。豬肉細嫩味美 ,營養豐富 ,是人類主要肉食品之一。
土豬又叫本地豬,是產于中國農村的豬種的統稱。土豬區別于從外國進口的豬,比如荷蘭豬,如杜洛克,伯克夏豬,長白豬等等。人們經常把土豬誤認為成是用糧食飼養而成的健康的豬種,土豬是中國原產豬的代表,在中國來說有著非常大的市場和養殖數量。 土豬在我國各地都有廣泛的養殖,但是隨著各地自然環境和氣候條件的不同,經過長期的歷史積淀和對自然環境的適應,土豬的種類也可以在各個地區各具特點和風格。土豬就是指中國本土豬,也是我國農村常見的豬品類的統稱,毛色有白色或者黑色,飼養以牧草玉米或者蔬菜等為主,營養價值高,一直以來土豬的定義并不清晰,其實外國進口豬以外的品種都可稱為土豬,生長特別慢,體重也較輕,需要精心喂養,合理搭配營養,因此肉質佳口感好。 土豬一般都是指我國的一種本土豬,在我國農村里面,還有一些人喜歡將它叫做“種豬”。土豬里面含有的營養物質是很豐富的,所以人們總說土豬的營養價值高。土豬在吃的食物方面,一般的牧草、玉米或者是新鮮的蔬菜,都是能吃的,因為它的消化系統非常好。目前它在我國很多地方都能看見它的身影,是一種比較有名且常見的豬類品種。它常見的顏色一般為黑色或者是白色。 土豬以糧食為主食,沒有喂養飼料,這種豬就是土豬,土豬其實就是中國的本土豬,并不是通過外面進口引進,混搭配種而成的豬,通常本土豬它的血統起碼要50%以上才能叫做土豬?!?/p>
土豬肉其實土豬身上的肉,而土豬就是散養在農戶家中,吃著米糠和剩飯長大的豬,不是養殖場里飼料喂養的豬。這種豬肉因為充滿綠色、環保、原生態的氣息,所以很是受人歡迎。 目前市場上能夠被稱為土豬的,有四種:一種是農民家養的土豬身上的豬肉,這種是較為正宗的;第二種是半現代半傳統方式喂養的豬;第三種是引進國外品種,以放養的方式喂養的豬;一種是特種養殖,包括和野豬雜交后的品種。 嚴格意義上來說,能夠被人們所喜愛的,自然是農民家養的豬了,而那些其他各種方式喂養的豬,則變成了“土”到不行的豬。 土豬肉營養價值 1、蛋白質 土豬的蛋白質為完全蛋白質,含有人體必需的各種氨基酸,并且所需氨基酸的構成比例接近人體需要,因此容易被人體充分吸收,土豬肉營養價值高,豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位不通而有所差異。例如:豬里脊肉蛋白質的含量約為21%,后臀尖約為15%,肋條肉約為10%,奶脯僅為8%,從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%,而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸,因此,以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養價值較低。但是,也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白,使得這類原料又成為女士美容的佳品。 2、脂類 豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中,豬肉的脂肪含量高,脂肪的組成以飽和脂肪酸為主,熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態的原因。豬肉中膽固醇含量,肥肉比瘦肉高,內臟中更高,一般約為瘦肉的3-5倍,腦中膽固醇含量高,每100克可達2000毫克。雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用,但它也是血栓和結石的主要成分,所以,高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化,增加高血壓病的發生概率。 3、碳水化合物 豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝臟中。 豬肉的營養除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。 4、浸出物 豬肉在烹煮時可溶解出一些成味物質,這些成味物質就是浸出物,包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、游離氨基酸和嘌呤堿等。浸出物的成分與肉的風味和滋味有密切的關系,尤其是含氮浸出物的含量對肉湯厚鮮味道的影響很重要,浸出物一般可促進食欲并增加消化液的分泌,利于消化吸收?!?/p>
生豬養殖采用生態養殖的技術 生豬,即生活著的豬,對未宰殺的除種豬以外的家豬的統稱。豬,雜食類動物。豬一般多指家畜。豬是十二生肖之末,也稱之為亥。哺乳動物,身體肥壯,四肢短小,鼻子口吻較長。 生豬肉可食用,皮可制革,體肥肢短,性溫馴,適應力強,易飼養,繁殖快,有黑、白、醬紅或黑白花等色。豬出生后5-12個月可以配種,妊娠期約為4個月。豬的平均壽命為20年。 (一)有效進行物質循環利用,提高能量轉換和資源利用率 相比傳統養殖模式,生態養殖以節約成本、增加收入為出發點,充分挖掘土地、光能、水源、熱量等自然資源的潛力,提高養殖過程中的物質循環和能量轉化,提高資源利用率,減少有限資源在養殖過程中的浪費,緩解糧食與經濟作物、蔬菜、果樹、飼料等相互爭地的矛盾。 (二)減少養殖廢棄物、污染物排放,保護和改善生態及人居環境 生態養殖模式是一種集節能、環保為一體的廢棄物處理再利用模式,生態養殖依照的3R原則――減量化、再利用、再循環,能夠有效減少養殖廢棄物、污染物的產生,減少農藥和化肥的投入,緩解殘留農藥、化肥等對土壤環境、水環境的壓力,遏制農業污染的擴大趨勢,切實保護生態環境,改善農村養殖環境和生活環境衛生,堅持環境與發展“雙贏”。 (三)促進養殖業可持續循環發展,提供高品質的食品 生態養殖通過生態鏈的作用來循環利用資源,統籌生產發展、保護生態環境、再生利用資源、提高經濟效益之間的協調統一,促進了養殖業的可持續循環發展,給果蔬和肉制品類在經濟效益和食品安全上提供更多的增值空間,并為廣大消費者提供高品質的健康食品。 生態養殖有利于養殖業可持續循環發展,提高養殖過程的物質能量循環和資源利用率,減少養殖廢棄物的排放,實現環境與發展的雙贏。 生豬具有繁殖力強、生長快、飼料利用率高、食性廣等特點。豬肉細嫩味美 ,營養豐富 ,是人類主要肉食品之一?!?/p>